埃爾貢山咖啡合作社團隊在2017 年進入該產區, 爲了讓合作社能夠在著重品質與風味的前提下長久經營, 在正式生產的前3年便與當地農民著手研究改進烏干達咖啡品質的主要方法, 他們積極與有著注重品質與倫理理念相近的農民合作, 並提升農民參與合作社事務的時間. 合作社在近幾年開始穩定的集中處理收集來的咖啡, 合作社也投資各種提升品質的基礎設施, 更增加了溫控倉庫.

烏干達農民的莊園都是非常小的, 平均低於1公頃. 因此各種合作社對於烏干達咖啡產業扮演著很重要的的角色. 合作社意識到農民收入的問題後決定踏上挑戰烏干達咖啡生產現狀的道路, 為與他們合作的1000+位農民建立一個更公平和可持續的咖啡價值鏈. 他們認爲只有在農民產出的咖啡可以爲他們的家庭經濟做出足夠的貢獻的條件下, 農民才會在乎他們咖啡的品質, 也才會願意種植經濟價值更高但照顧也需要更細心的阿拉比卡樹種.