非洲肯亞 多門處理廠（Dormans）精選咖啡
肯亞多門（Dormans）作為非洲咖啡產業的標竿，自 1950 年由 Charles 與 Ellen Dorman 於奈洛比創立以來，始終致力於推動精品咖啡的品質升級。現隸屬於全球知名大宗商品供應鏈 ECOM 集團旗下，多門處理廠不僅是肯亞咖啡產業的歷史見證者，更是現代化咖啡處理技術的先驅。
肯亞多門處理廠：卓越風味的精品咖啡首選
肯亞 AA TOP 與 FAQ 精選系列
雪球咖啡嚴選來自肯亞高海拔產區的頂級咖啡豆，並嚴格遵循肯亞官方分級標準。其中，AA TOP 代表我們從產地精選出的極致批次，擁有卓越的風味表現與飽滿顆粒；FAQ (Fair Average Quality) 則代表高品質與優良性價比的完美結合，是您日常享受精品咖啡的理想之選。
極致工藝：肯亞式雙重水洗處理法
為保留產地最純粹的風貌，本系列咖啡豆採用繁複的「肯亞式雙重水洗工藝」。咖啡櫻桃在去皮後，需經過兩次嚴謹的發酵過程，並以純淨流動水源反覆清洗。此工序能有效去除雜質，確保咖啡豆展現出極致的純淨度，並賦予其明亮、層次豐富的酸質與飽滿的口感。
風味特色解析
- 明亮酸甜感：入口即可感受鮮明的樹莓、烏梅與柑橘香氣，伴隨綜合莓果與咖啡果肉的豐富層次。
- 醇厚尾韻：中後段轉化為如紅糖般扎實且滑順的甘甜感，整體風味平衡且餘韻綿長。
核心品質優勢：
- \嚴謹的供應鏈管理： \多門處理廠直接與肯亞各地區的小農合作社及濕處理廠建立深厚的夥伴關係，確保從源頭掌握咖啡櫻桃的採摘與初步處理品質。 - 專業杯測與精準控管： 廠內設有國際級的杯測實驗室，由專業團隊對每一批次進行嚴格篩選與感官評級，確保最終呈現的風味符合精品咖啡的高標準。 - 現代化加工技術：** 透過先進的乾燥廠（Dry Mill）與自動化包裝設施，多門能有效穩定咖啡豆的含水率，並確保生豆在出口過程中的物理結構完整，保留產區最純粹的風土特徵。
雪球咖啡選用多門處理廠的微批次精品豆，旨在為您呈現肯亞咖啡特有的明亮酸質與層次感。我們深信，透過優質原物料的精選與專業的烘焙技術，能讓每一杯咖啡成為連結社區的溫暖橋樑。